和歌山県御坊市に2014年にオープンした「らぁめん たんぼ」。「ミシュランガイド京都・大阪＋和歌山2022」にて高品質、低価格の証であるビブグルマンに認定されましたお店です。

看板メニューの「塩らぁめん」、スープは滋賀県の淡海地鶏の丸鶏、熊本県の天草大王のガラを中心に、牛骨、香味野菜等の動物系スープと、蛤、牡蠣、イワシの煮干しなどの魚介スープを合わせることにより、あっさりした中にもコクがある仕上がり。

麺は全粒粉を加えた自家製中細ストレート麺。ツルツルとしていて食感も良い。メニューは他にも、醤油らぁめん、豚骨らぁめん、たんたんめん、つけ麺などがあります。