清流・北山川沿い、廃校になった九重小学校の校舎を活用して営業するパンやさんです。無農薬・無化学肥料で小麦を自家栽培しています。

パンづくりに使用する全粒粉は、仕込みの直前に製粉し、自作の石窯で丁寧に焼き上げていきます。お客様に安心安全だけでなく、植物本来の力強い生命力を食べてもらいたいという思いから、その他の素材も可能な限り有機・無農薬栽培のものを使用しています。

隣にあるbookcafe kujuさんでは、イートインでむぎとしのパンを使ったランチプレートを楽しむことができます。パンは、通販サイトでも購入することができ、定期便やお祝い用のパンの他、数種類をセットにしたものもあり、熨斗対応も可能です。

毎月第4土曜日は、田辺市のバニラカフェさんでむぎとしのパンを販売しています。